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廠家案例巴氏殺菌奶設備生產(chǎn)線全自動中小型鮮牛奶設備制造商
來源：科信飲料機械時間：2019-11-28瀏覽次數(shù)：8451
一.什么是巴氏滅菌奶：
巴氏滅菌奶指對鮮牛奶采用低溫的巴氏滅菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）巴氏滅菌既能夠達到安全飲用標準，又能大程度地保留鮮牛奶的營養(yǎng)和風味。巴士滅菌法由法國微生物學家路易.巴斯德發(fā)明而得名。
二.巴氏滅菌奶的消毒方法：
國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法在廣東較少使用。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其滅菌時間更短，工作效率更高。但滅菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
三.巴氏滅菌奶的工藝流程：
原料乳的驗收→過濾.凈化→標準化→均質(zhì)→滅菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏。
四.巴氏滅菌奶的生產(chǎn)技術要求：
1.原料乳的驗收和分級消毒乳的質(zhì)量決定于原料乳。因此，對原料乳的質(zhì)量必須嚴格管理，認真檢驗。只有符合標準的原料乳才能生產(chǎn)消毒乳。
2.過濾或凈化目的是除去乳中的塵埃.雜質(zhì)。
3.標準化標準化的目的是保證牛奶中含有規(guī)定的低限度的脂肪。各國牛奶標準化的要求所不同，一般說來低脂奶含脂率為0.5%，普通奶為3%。
4.國規(guī)定消毒乳的含脂率為3.0%，凡不合乎標準的乳都必須進行標準化。
5.均質(zhì)通常進行均質(zhì)的溫度為65℃，均質(zhì)壓力為10～20兆帕。如果均質(zhì)溫度太低，也有可能發(fā)生黏滯現(xiàn)象。
6.巴氏滅菌鮮乳處理過程中往往受許多微生物的污染(其中80%為乳酸菌)，因此，當利用牛乳生產(chǎn)消毒牛乳時，為了提高乳在貯存和運輸中的穩(wěn)定性.避免酸敗.防止微生物傳播造成危害，簡單而有效的方法就是利用加熱進行滅菌或滅菌處理。
7.冷卻為了抑制牛乳中細菌的發(fā)育，延長保存性，仍需及時進行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右。而超高溫奶.滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。
8.灌裝灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質(zhì)混入成品中，防止微生物再污染，保存風味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等成分受損失等。灌裝容器主要為玻璃瓶.乙烯塑料瓶.塑料袋和涂塑復合紙袋包裝。
五.溫州科信巴氏奶巴士滅菌機相關技術參數(shù)：
1.小單罐投料量10-20升，大單罐投料量500L，可多罐組合使用。
2.滅菌溫度：65°C-99°C
3.溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調(diào)節(jié)滅菌溫度；
4.滅菌時間：可根據(jù)需要設定滅菌時間；
5.循環(huán)動力：雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱。
6.定時系統(tǒng)：A.滅菌定時；B.離心泵啟動時間定時；C離心泵啟動間隔時間定時。
7.滅菌工作狀態(tài)：全封閉滅菌，
8.設備材質(zhì)：罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304/316L不銹鋼。
六.溫州科信巴氏奶生產(chǎn)線設備特點：
1.設備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測標準。
2.衛(wèi)生級泵循環(huán)。
3.蒸汽加熱和電加熱供選擇。
4.三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料。
5.外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻。
6.巴氏滅菌機配有兩個罐，一個罐滅菌，一個罐冷卻，可實行連續(xù)生產(chǎn)。
7.具有滅菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度自動控制和調(diào)節(jié)，操作簡單方便。
8.有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧后進行巴氏滅菌，滅菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產(chǎn)品。
9.可根據(jù)客戶具體要求進行定制設計制造。
七.溫州科信輕工機械有限公司向您承諾設備的安裝，調(diào)試，技術培訓：
1.設備運抵用戶車間后，用戶應按照所供之平面布置圖使設備就位；
2.本公司將派出富有經(jīng)驗的技術人員指導設備的安裝.調(diào)試及試生產(chǎn)；我司將在計劃的時間內(nèi)將設備調(diào)至設計能力；
3.調(diào)試期間本公司負責免費提供相應的備件.配件。
4.本司負責免費向買方提供技術培訓。培訓內(nèi)容包括設備結構及維護，設備控制及操作等等；
5.培訓可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實際進行。本司將委派有資格的技術人員進行指導，并制定相應的培訓大綱；
6.通過培訓，買方的技術人員應能掌握有關操作和維修技能，較熟練地調(diào)整工藝，并及時處理各種故障。
八.溫州科信與客戶合作方式及售后服務：
1.簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調(diào)試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個工作日內(nèi)交貨。
5.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯(lián)接由供方調(diào)試人員負責。設備外接的水.電.氣由需方負責，供方調(diào)試人員協(xié)助完成。
6.設備安裝全部完畢后，由供方調(diào)試人員負責全線調(diào)試合格。
7.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業(yè)維修電工和鉗工各1名，設備調(diào)試合格驗收后培訓結束。
8.設備調(diào)試合格驗收后，供方對設備質(zhì)量保質(zhì)期一年。在保質(zhì)期內(nèi)，由于設備本身質(zhì)量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。
9.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規(guī)定安全操作和維護。
10.售后服務：設備整機保修一年，質(zhì)保期內(nèi)我方無償提供服務，質(zhì)保期后我方只向買方收取成本費。如設備發(fā)生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內(nèi)到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內(nèi)使設備恢復至正常運轉狀態(tài)。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協(xié)商確定修復時間。
11.關于價格：頁面中價格為大致批發(fā)價格，如您有意大量購買或需要特殊定做，請聯(lián)系我們詳談。
12.關于發(fā)貨：我公司在發(fā)貨前設專人嚴格檢查設備質(zhì)量，并試車保證設備運行平穩(wěn)后組織發(fā)貨，發(fā)貨時使用纏繞膜整體包裝，防雨.防水.防磕碰，確認設備適合長途運輸，請您放心購買。
13.關于客服：如您有意購買設備，請及時聯(lián)系我方負責人，在線或者電話溝通，詢問需購買的設備的尺寸.產(chǎn)量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設備，減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費，長期持續(xù)地為您節(jié)約成本.提升產(chǎn)品品質(zhì)。
九.科信公司乳品設備近期部分業(yè)績一覽表：
河南科迪乳業(yè)股份有限公司提供部分設備；
河南花花牛乳業(yè)股份有限公司提供部分設備；
君樂寶乳業(yè)有限公司提供部分設備；
曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備；
甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產(chǎn)線整體設備；
河北鄉(xiāng)謠食品有限公司提供部分設備；
內(nèi)蒙古蒙牛集團提供部分設備；
周口寶樂乳業(yè)牛奶灌裝機生產(chǎn)線設備；
24小時服務熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號）
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